美國安格斯板腱牛排200g

板腱中心的肉筋是它的靈魂，整體口感層次感鮮明

大理石花紋油脂，肉嫩多汁

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顧客評價

以「100% Black Angus」暢行全美的Star Ranch Angus，品牌發跡於美國中西部，由世界最大肉品集團之一的 Tyson Foods Inc.扶植，100%的純粹風味、100%的滿意保證，引領黑牛浪潮。

Star Ranch Angus，專注於安格斯黑牛計劃，全品項以美國USDA CHOICE特選等級供應，憑藉著黑牛原生特性，講究適量不過度育肥的飼養計劃，不僅突顯肉質的軟嫩多汁，更展現安格斯牛與生俱來的粗獷飽滿韻味。
來到美國養牛業的心臟地帶，環繞在內布拉斯加洲與堪薩斯州之間，富饒的牧區和肥沃的耕地，以及豐沛的水源流域，正是飼養著Star Ranch Angus黑牛的地域；黝黑的牛隻一口口津津有味的吃著玉米穀物與草料，均衡的餵養管理，成就精肉上勻稱不繁雜的油花紋理與脂香淋漓。

板腱部位

Name: 美國安格斯板腱牛排200g
SKU: 64c781826f99890019369dfa
Price: 238.0 TWD
Availability: InStock

附著於肩胛骨上方的肉，梅花牛肉及嫩肩里肌即出於此處。

一頭牛僅能取出少量大約兩公斤的板腱，板腱的特色是中間有一根透明的嫩筋所有牛肉部為裡面獨有的，

不同於嚼不動的白筋，肉質軟嫩中富有「脆彈」的口感。

喜歡嚼勁的人可直接香煎或燒烤，若要作為牛排建議先醃漬．

產地：美國

規格：200g±10%

保存方式：冷凍-18°C以下

保存日期：依包裝上標示為主

料理方式:

建議食用熟度為5分~7分熟

注意事項：

●肉類產品建議前一天放至冷藏退冰。

●商品解凍後，請勿反覆解凍以免影響品質與口感。

●新品瑕疵可退換貨，經開封與使用後無法退換貨。

●配送過程偶有因碰撞導致失真空，並不影響商品鮮度，恕不再商品瑕疵範圍。

● 肉品因真空包裝缺氧，顏色呈暗紅色是正常現象。

簡單快速烹調的料理，輕鬆上手，讓您在家也可以享受頂級料理

菜單名稱 Recipe Name : 香煎板腱牛排

材料 Ingredients:

美國Prime級板腱牛排200g

蒜頭2顆(整顆拍裂開)

迷迭香1根

調味料Sauces:

奶油適量、鹽少許、黑胡椒適量

烹飪程序 Procedure:

1.牛排兩面上少許鹽、黑胡椒

2.蒜2顆(整顆拍裂開)

3.熱鍋下牛排煎上色，翻面下蒜頭、迷迭香、奶油，奶油融化後用湯匙反覆淋至牛排上，上色即可起鍋

4.將牛排斜切片，擺盤即可

以低溫舒肥處理方式，熟度均勻控制，肉質軟嫩，大火兩面煎上色，香氣十足，簡單料理0失敗~

菜單名稱 Recipe Name : 舒肥板腱牛排

材料 Ingredients:

美國PR板腱牛排230g

蒜頭1顆(拍碎)

調味料Sauces:

鹽少許、迷迭香適量、奶油10g

烹飪程序 Procedure:

1. 牛排兩面加點鹽，蒜拍碎都放到袋子，再放入迷迭香，在真空

2. 57度舒肥1小時，牛排用餐巾紙擦乾，熱鍋下放在舒肥的蒜、奶油，下牛排煎兩面上色即可

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美國安格斯板腱牛排200g

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