Name: 美國安格斯板腱肉片200g
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Price: 208.0 TWD
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美國安格斯板腱肉片200g

整體口感層次感鮮明

大理石花紋油脂，肉嫩多汁

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以「100% Black Angus」暢行全美的Star Ranch Angus，品牌發跡於美國中西部，由世界最大肉品集團之一的 Tyson Foods Inc.扶植，100%的純粹風味、100%的滿意保證，引領黑牛浪潮。
Star Ranch Angus，專注於安格斯黑牛計劃，全品項以美國USDA CHOICE特選等級供應，憑藉著黑牛原生特性，講究適量不過度育肥的飼養計劃，不僅突顯肉質的軟嫩多汁，更展現安格斯牛與生俱來的粗獷飽滿韻味。
來到美國養牛業的心臟地帶，環繞在內布拉斯加洲與堪薩斯州之間，富饒的牧區和肥沃的耕地，以及豐沛的水源流域，正是飼養著Star Ranch Angus黑牛的地域；黝黑的牛隻一口口津津有味的吃著玉米穀物與草料，均衡的餵養管理，成就精肉上勻稱不繁雜的油花紋理與脂香淋漓。

板腱

附著於肩胛骨上方的肉，梅花牛肉及嫩肩里肌即出於此處。

一頭牛僅能取出少量大約兩公斤的板腱，板腱的特色是中間有一根透明的嫩筋所有牛肉部為裡面獨有的，

不同於嚼不動的白筋，肉質軟嫩中富有「脆彈」的口感，切成肉片涮火鍋口感軟嫩

產地：美國

規格：200g±10%

保存方式：冷凍-18°C以下

保存日期：依包裝上標示為主

料理方式:

建議食用熟度為5分熟 ~ 7分熟

注意事項：

●肉類產品建議前一天放至冷藏退冰。

●商品解凍後，請勿反覆解凍以免影響品質與口感。

●新品瑕疵可退換貨，經開封與使用後無法退換貨。

●配送過程偶有因碰撞導致失真空，並不影響商品鮮度，恕不再商品瑕疵範圍。

● 肉品因真空包裝缺氧，顏色呈暗紅色是正常現象。

簡單居家烹飪也能做出快炒店肉嫩多汁、香氣撲鼻的蔥爆牛肉~~~

菜單名稱 Recipe Name : 蔥爆板腱肉片

材料 Ingredients:

美國Prime級板腱肉片250g

蔥150g (切段)

蒜頭20g (切片)

紅辣椒1根(切斜片)

調味料Sauces:

醃肉醬:全蛋液1/3顆、醬油1t、米酒1T、太白粉1T、沙拉油1T

醬汁:醬油1T、蠔油1T、烏醋1t、米酒1T、糖1t、水1T、白胡椒粉1t、香油少許、太白粉1t

烹飪程序 Procedure:

1.蔥切段(蔥白蔥綠分開)、蒜切片、辣椒切斜片

2.肉片跟蛋液、醬油、米酒抓勻，在下太白粉抓勻，下沙拉油抓勻

3.熱鍋下油，下肉片炒開，至5分熟盛起備用

4.熱鍋下油，下蔥白、蒜片爆香，下蔥綠、辣椒拌炒，再下肉片、醬汁拌炒即可

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美國安格斯板腱肉片200g

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